Comer en Oporto y el mejor marisco de Oporto

Algunos enlaces de esta página son enlaces de afiliados: si reserva a través de ellos, podemos recibir una comisión sin coste adicional para usted. Cómo funciona esto

Comer bien en Oporto empieza por saber de qué presume la ciudad antes de sentarse a la mesa. La cocina propia de Oporto es contundente y sin complicaciones: un bocadillo bañado en salsa, tripas guisadas con alubias, bacalao en infinitas versiones, cerdo asado en un panecillo y sopa con una rodaja de chouriço. Y como la ciudad se asienta donde el Duero se encuentra con el Atlántico, la pregunta que antes o después se hace la mayoría de los visitantes es dónde encontrar el mejor marisco que ofrece Oporto.

La respuesta corta está en dos sitios. En el centro de la ciudad, un puñado de marisquerías a unos cientos de metros de los Aliados acumulan miles de reseñas. El otro es Matosinhos, en la costa justo al norte de Oporto, donde se encuentran muchos de los restaurantes de pescado y marisco con más reseñas de la zona. A continuación, la comida de la ciudad en breve, la cuestión del marisco, el mercado, los dulces y el vino, con indicaciones a las guías detalladas sobre cada plato y sobre dónde comer por zona y presupuesto.

Qué come Oporto

El error habitual es llegar esperando un menú portugués genérico. La cocina de Oporto tiene sus propios platos, varios de ellos creados o bautizados en la ciudad.

El plato insignia de la ciudad es la francesinha, un bocadillo relleno de carne cubierto de queso y una salsa de tomate y cerveza, inventado localmente en los años 50 bajo la influencia del croque-monsieur francés. De todos los platos, es del que más hablan los comensales en los restaurantes de Oporto.

A los habitantes de Oporto se les apoda tripeiros, comedores de tripas, y las tripas à moda do Porto, tripas guisadas con alubias blancas, chouriço y comino, vienen con la leyenda favorita de la ciudad: la de la carne entregada a una flota que partía en 1415 y las vísceras guardadas para casa.

Los bocadillos son toda una categoría. La sandes de pernil, pierna de cerdo asada en un panecillo, la bifana, un filete fino de cerdo al ajo y vino, y el cachorrinho, un bocadillo prensado de salchicha y queso cortado en tiras, son almuerzos de cada día.

El bacalao llega en cientos de preparaciones, y el caldo verde, con couve parecida a la berza, patata y chouriço, es la sopa de la noche de São João. Platos locales los repasa uno a uno.

El plato emblemático de la ciudad fue creado y nombrado aquí.

La cuestión del marisco

Los visitantes suelen elegir marisquería por las vistas. Las casas mejor valoradas por los comensales no siempre están junto al río, y algunas de las más conocidas no están en Oporto.

En el centro, Uma Marisqueira, o Zé Bota, a unos 600 m de los Aliados, tiene una valoración de 4,7 sobre 5 con 3.521 reseñas y es la marisquería que más mencionan los comensales por el marisco y el pulpo; su franja de precio es de 20 a 40 euros. Mariscar, cerca de la Ribeira, tiene 4,7 con 909 reseñas en la misma franja. Ostras & Coisas, a 300 m de los Aliados, tiene 4,4 con 2.903 y es conocida por las gambas y las ostras. Meia-Nau Porto tiene 4,7 con 1.770.

Matosinhos, a unos 8 km del centro, es la otra respuesta. Con 4.243 reseñas y una valoración de 4,6, Tito 2 es el restaurante de marisco con más reseñas de la localidad y el que más mencionan los comensales por el pescado a la parrilla; A Peixaria II tiene 4,6 con 1.109, Meia-Nau Matosinhos 4,7 con 1.966 y São Valentim 4,4 con 2.235.

Las sardinas a la parrilla también tienen allí su propio especialista, Rei da Sardinha Assada.

En toda la ciudad y la costa hay al menos 46 restaurantes de marisco y 12 de pescado. La lista de mejores restaurantes de Oporto los incluye todos con sus valoraciones.

Las marisquerías mejor valoradas no siempre son las que tienen vistas.

Cómo llegar a Matosinhos para comer pescado

El error es tratar Matosinhos como un viaje largo. Está en la costa justo al norte de Oporto, y el metro llega hasta allí.

La línea de metro entre Estádio do Dragão y Senhor de Matosinhos llega a la localidad, así que un almuerzo en Matosinhos no necesita taxi. Consulte la parada más cercana al restaurante que elija en la red de Metro do Porto antes de salir.

Los restaurantes mantienen horarios de comida y cena. Tito 2, A Peixaria II, Meia-Nau Matosinhos y São Valentim estaban todos abiertos de mediodía a 15:00 y de nuevo desde las 19:00 en la última comprobación, cerrados entre medias.

Varios cierran un día a la semana. Restaurante Tito I, Dom Peixe, Sempre Assar I y Rei da Sardinha Assada figuraban como cerrados los lunes, así que un almuerzo en lunes requiere comprobarlo antes.

Los precios en las marisquerías de la localidad se sitúan en su mayoría en las franjas medias. Tito 2 está en la franja de 15 a 35 euros por persona, Dom Peixe en 20 a 45 y Sempre Assar I en 20 a 50, mientras que O Gaveto y A Marisqueira de Matosinhos están en la franja de 50 euros o más.

Para una primera visita, un almuerzo entre semana es el plan práctico: llegue a la hora de apertura y vuelva a Oporto en metro por la tarde.

El mercado y las tiendas

El error es comer solo en restaurantes. El mercado de Oporto es una de las formas más fáciles de entrar en su gastronomía, y funciona con su propio horario.

El Mercado do Bolhão, en la Baixa, restaurado y de nuevo en uso desde 2022, mantiene horario comercial: entre semana hasta las 20:00, los sábados hasta las 18:00 y sin actividad los domingos. Es un mercado para comprar comida en sus puestos.

Para comida cocinada bajo un mismo techo, el mercado Bom Sucesso, de 1952, en Boavista, funciona ahora como mercado gastronómico.

Las casas de bocadillos de la ciudad son la alternativa de cada día. Las dos sucursales de Casa Guedes, con más de 13.000 reseñas entre ambas, son las más conocidas por el bocadillo de pierna de cerdo y sirven hasta medianoche.

Los bares de vinos también cuentan aquí como sitios para comer: al menos 30 locales son bares de vinos, entre ellos las casas de Casa Guedes y Lagostim, a 180 m de los Aliados, que figura a la vez como restaurante de marisco y bar de vinos.

Los cafés y las panaderías vienen después.

Dulces, café y el pastel de nata

El error es llamar al pastel de nata una especialidad de Oporto. El pastel de nata se come en todo Portugal, pero es originario de Lisboa, no de Oporto.

Eso no hace que sea difícil de encontrar, y los comensales lo mencionan en 14 de los cafés, panaderías y restaurantes de la ciudad; platos locales nombra los que más se mencionan.

Para una pastelería tradicional, bolhão bbgourmet, cerca del mercado, tiene 4,2 con 2.146 reseñas y abre de 8:30 a 22:30, y Padrão Doce, una panadería a 800 m de los Aliados, abre desde las 7:00.

Los sitios de desayuno y brunch están bien representados. Canvas, con 4,9 y 865 reseñas, es uno de los mejor valorados.

Para quien quiera hacer el pastel en vez de comprarlo, las clases de cocina de la ciudad enseñan la receta en 90 minutos a dos horas y media.

En torno a São João, el 23 de junio, las panaderías tradicionales también venden el Bolo de S. João, el pastel propio de la fiesta.

El vino en la mesa

El error es reservar el Oporto para las bodegas. El vino forma parte de la comida en Oporto, y las opciones locales son más amplias que una sola bebida.

El Oporto, el vino fortificado del valle del Duero río arriba, está regulado por el IVDP, el instituto de los vinos del Duero y de Oporto, y la mayoría de los visitantes lo prueba por primera vez al otro lado del río, en las bodegas de Gaia, donde se elabora en varios estilos, del ruby al vintage.

El vinho verde es el otro vino del norte: joven y ligeramente con gas, de la región del Miño, al norte de Oporto, con su propia denominación de origen.

Al menos 30 locales funcionan también como bares de vinos, y varias de las casas de bocadillos más conocidas de la ciudad están entre ellos.

La página del vino de Oporto explica los estilos en profundidad, y Vila Nova de Gaia cubre las bodegas.

Planificar las comidas en Oporto

Ojo con los horarios. Muchos restaurantes cierran entre la comida y la cena, normalmente de unas 15:00 a 19:00, y muchos cierran un día a la semana; el domingo es el día de cierre más común, seguido del lunes.

Considere reservar en los locales con más reseñas, incluidas las marisquerías de Matosinhos, en lugar de presentarse sin más.

Mire la franja de precio antes de elegir. Entre los restaurantes con franja de precio publicada, la más común es de 10 a 15 euros por persona, seguida de 5 a 10 y 15 a 20; la franja de 50 euros o más abarca un pequeño grupo de alta cocina y marisquerías.

Pruebe un plato de cada grupo: una francesinha, un bocadillo de una casa tradicional, un plato de tripas o bacalao, y pescado a la parrilla.

Aproveche el mercado. El Bolhão cierra los domingos, así que planifique la visita al mercado para un día entre semana o un sábado por la mañana.

Para saber dónde comer por zona y por presupuesto, consulte dónde comer en Oporto; para cada plato, platos locales.

Preguntas frecuentes

¿Dónde está el mejor marisco de Oporto?

En el centro, Uma Marisqueira (Zé Bota), con 4,7 y 3.521 reseñas, y Mariscar, 4,7 con 909. En la costa justo al norte de la ciudad, Matosinhos tiene las marisquerías con más reseñas, lideradas por Tito 2, 4,6 con 4.243.

¿Por qué comida es famosa Oporto?

Por la francesinha, un bocadillo de carne y queso cubierto de salsa creado en la ciudad; las tripas à moda do Porto; la sandes de pernil y la bifana; el bacalao; y el caldo verde.

¿Cómo llego a Matosinhos desde Oporto?

La línea azul A del metro va desde el centro de Oporto hasta Senhor de Matosinhos. Los restaurantes de marisco de la localidad están a unos 8 km de los Aliados.

¿El pastel de nata es de Oporto?

No. Se come en todo Portugal, pero es originario de Lisboa. Las pastelerías y cafés propios de Oporto lo venden, y la ciudad tiene clases de cocina que lo enseñan.