Mâncare în Porto și cele mai bune fructe de mare din Porto

Unele linkuri de pe această pagină sunt linkuri de afiliere: dacă rezervi prin ele, putem primi un comision fără costuri suplimentare pentru tine. Cum funcționează

Să mănânci bine în Porto începe cu a ști ce mândrețe are orașul înainte de a te așeza la masă. Mâncarea specifică din Porto este consistentă și fără pretenții: un sandviș înecat în sos, tripe înăbușite cu fasole, cod sărat în nenumărate versiuni, carne de porc la cuptor într-o chiflă și supă cu o felie de chouriço. Și, pentru că orașul se află acolo unde Douro se întâlnește cu Atlanticul, întrebarea pe care majoritatea vizitatorilor o pun mai devreme sau mai târziu este unde se găsesc cele mai bune fructe de mare pe care Porto le oferă.

Răspunsul scurt este în două locuri. În centrul orașului, câteva case de fructe de mare la câteva sute de metri de Aliados atrag mii de recenzii. Celălalt este Matosinhos, pe coastă, chiar la nord de Porto, unde se află multe dintre cele mai recenzate restaurante cu pește și fructe de mare din zonă. Mai jos, mâncarea orașului pe scurt, întrebarea despre fructele de mare, piața, dulciurile și vinul, cu indicii către ghidurile detaliate despre fiecare preparat și despre unde să mănânci în funcție de zonă și buget.

Ce mănâncă Porto

Greșeala obișnuită este să ajungi așteptându-te la un meniu portughez generic. Bucătăria din Porto are preparatele ei proprii, câteva dintre ele create sau numite în oraș.

Specialitatea orașului este francesinha, un sandviș umplut cu carne, acoperit cu brânză și un sos de roșii și bere, inventat local în anii 1950 sub influența croque-monsieur-ului francez. Dintre toate preparatele, este cel despre care clienții din restaurantele din Porto vorbesc cel mai mult.

Locuitorii din Porto sunt porecliți tripeiros, mâncători de tripe, iar tripas à moda do Porto, tripe înăbușite cu fasole albă, chouriço și chimen, vine cu legenda preferată a orașului, despre carnea dată unei flote care pleca în 1415 și măruntaiele păstrate pentru casă.

Sandvișurile sunt o categorie întreagă. Sandes de pernil, pulpă de porc la cuptor într-o chiflă, bifana, o felie subțire de porc în usturoi și vin, și cachorrinho, un sandviș presat cu cârnați și brânză tăiat în degetele, sunt toate prânzuri de zi cu zi.

Codul sărat, bacalhau, vine în sute de preparate, iar caldo verde, couve asemănător verzei cu cartof și chouriço, este supa nopții de São João. Preparate locale le tratează pe rând.

Felul de mâncare emblematic al orașului a fost creat și numit aici.

Întrebarea despre fructele de mare

Vizitatorii aleg adesea un restaurant cu fructe de mare după priveliște. Casele pe care clienții le apreciază cel mai mult nu sunt întotdeauna pe râu, iar unele dintre cele mai cunoscute nu sunt deloc în Porto.

În centru, Uma Marisqueira, sau Zé Bota, la aproximativ 600 m de Aliados, are nota 4,7 din 5 din 3.521 de recenzii și este casa de fructe de mare menționată cel mai des pentru fructe de mare și caracatiță; intervalul său de preț este de 20 până la 40 de euro. Mariscar, lângă Ribeira, are nota 4,7 din 909 recenzii în același interval. Ostras & Coisas, la 300 m de Aliados, are nota 4,4 din 2.903 și este cunoscut pentru creveți și stridii. Meia-Nau Porto are nota 4,7 din 1.770.

Matosinhos, la aproximativ 8 km de centru, este celălalt răspuns. Cu 4.243 de recenzii și o notă de 4,6, Tito 2 este restaurantul cu fructe de mare cel mai recenzat din oraș și cel menționat cel mai des pentru pește la grătar; A Peixaria II are nota 4,6 din 1.109, Meia-Nau Matosinhos 4,7 din 1.966, iar São Valentim 4,4 din 2.235.

Sardinele la grătar au și ele un specialist acolo, Rei da Sardinha Assada.

În tot orașul și pe coastă există cel puțin 46 de restaurante cu fructe de mare și 12 restaurante cu pește. Lista celor mai bune restaurante din Porto le include pe toate cu note.

Cele mai bine cotate restaurante cu fructe de mare nu sunt întotdeauna cele cu vedere.

Cum ajungi în Matosinhos pentru pește

Greșeala este să consideri Matosinhos o excursie lungă. Se află pe coastă, chiar la nord de Porto, iar metroul ajunge acolo.

Linia de metrou dintre Estádio do Dragão și Senhor de Matosinhos ajunge în oraș, așa că un prânz în Matosinhos nu necesită taxi. Verifică stația cea mai apropiată de restaurantul ales pe rețeaua Metro do Porto înainte de a pleca.

Restaurantele respectă orele de prânz și cină. Tito 2, A Peixaria II, Meia-Nau Matosinhos și São Valentim erau toate deschise de la aproximativ amiază până la 15:00 și din nou de la 19:00 când au fost verificate ultima dată, închise între timp.

Mai multe se închid o zi pe săptămână. Restaurante Tito I, Dom Peixe, Sempre Assar I și Rei da Sardinha Assada erau listate ca închise luni, așa că un prânz de luni necesită o verificare prealabilă.

Prețurile în casele de fructe de mare din oraș se situează în mare parte în intervalele medii. Tito 2 este în intervalul de 15 până la 35 de euro de persoană, Dom Peixe în 20 până la 45 și Sempre Assar I în 20 până la 50, în timp ce O Gaveto și A Marisqueira de Matosinhos sunt în intervalul de 50 de euro și peste.

Pentru o primă vizită, un prânz în timpul săptămânii este planul practic: ajunge la ora deschiderii și întoarce-te în Porto cu metroul pentru după-amiază.

Piața și magazinele

Greșeala este să mănânci doar în restaurante. Piața din Porto este una dintre cele mai simple căi de a intra în contact cu mâncarea sa și funcționează după propriul program.

Mercado do Bolhão din Baixa, restaurată și redeschisă din 2022, respectă orele magazinelor: în zilele lucrătoare până la 20:00, sâmbăta până la 18:00 și fără comerț duminica. Este o piață pentru a cumpăra mâncare de la tarabele sale.

Pentru mâncare gătită sub același acoperiș, piața Bom Sucesso din 1952 din Boavista funcționează acum ca food hall.

Casele de sandvișuri ale orașului sunt alternativa de zi cu zi. Cele două filiale Casa Guedes, cu peste 13.000 de recenzii împreună, sunt cele mai cunoscute pentru sandvișul cu pulpă de porc și servesc până la miezul nopții.

Barurile de vin contează și ele ca localuri de mâncare aici: cel puțin 30 de localuri sunt baruri de vin, printre ele casele Casa Guedes și Lagostim, la 180 m de Aliados, listat atât ca restaurant cu fructe de mare, cât și ca bar de vin.

Cafenelele și brutăriile urmează.

Dulciuri, cafea și tarta cu cremă

Greșeala este să numești pastel de nata o specialitate din Porto. Tarta cu cremă se mănâncă peste tot în Portugalia, dar este o invenție din Lisabona, nu din Porto.

Asta nu o face greu de găsit, iar clienții o menționează la 14 dintre cafenelele, brutăriile și restaurantele orașului; preparate locale le numește pe cele menționate cel mai des.

Pentru o cofetărie tradițională, bolhão bbgourmet lângă piață are nota 4,2 din 2.146 de recenzii și este deschisă de la 8:30 la 22:30, iar Padrão Doce, o brutărie la 800 m de Aliados, se deschide de la 7:00.

Localurile de mic dejun și brunch sunt bine reprezentate. Canvas, cu nota 4,9 din 865 de recenzii, este printre cele mai bine recenzate.

Pentru oricine vrea să facă tarta în loc să o cumpere, cursurile de gătit din oraș predau rețeta în 90 de minute până la două ore și jumătate.

În jurul zilei de São João, pe 23 iunie, brutăriile tradiționale vând și Bolo de S. João, tortul specific festivalului.

Vinul la masă

Greșeala este să păstrezi Porto pentru crame. Vinul face parte din masă în Porto, iar opțiunile locale sunt mai variate decât o singură băutură.

Porto, vinul fortificat din Valea Douro, mai sus pe râu, este reglementat de IVDP, institutul vinurilor Douro și Porto, iar majoritatea vizitatorilor îl gustă prima dată peste râu, în cramele din Gaia, unde este produs în mai multe stiluri, de la ruby la vintage.

Vinho verde este celălalt vin al nordului: tânăr și ușor spumant, din regiunea Minho, la nord de Porto, cu o regiune demarcată proprie.

Cel puțin 30 de localuri funcționează și ca baruri de vin, iar câteva dintre cele mai cunoscute case de sandvișuri ale orașului se numără printre ele.

Pagina vinului Porto explică stilurile în profunzime, iar Vila Nova de Gaia acoperă cramele.

Planificarea meselor în Porto

Atenție la ore. Multe restaurante se închid între prânz și cină, de obicei de la aproximativ 15:00 la 19:00, iar multe se închid o zi pe săptămână; duminica este cea mai comună zi de închidere, urmată de luni.

Ia în considerare rezervarea celor mai recenzate localuri, inclusiv casele de fructe de mare din Matosinhos, în loc să ajungi la întâmplare.

Uită-te la intervalul de preț înainte de a alege. Dintre restaurantele cu un interval de preț publicat, cel mai comun este de 10 până la 15 euro de persoană, urmat de 5 până la 10 și 15 până la 20; intervalul de 50 de euro și peste acoperă un grup mic de restaurante fine dining și case de fructe de mare.

Încearcă câte un preparat din fiecare grupă: o francesinha, un sandviș de la o casă tradițională, o farfurie de tripe sau cod sărat și pește de la grătar.

Folosește piața. Bolhão este închisă duminica, așa că planifică o vizită la piață într-o zi lucrătoare sau sâmbăta dimineața.

Pentru unde să mănânci în funcție de zonă și buget, vezi unde să mănânci în Porto; pentru fiecare preparat, preparate locale.

Întrebări frecvente

Unde sunt cele mai bune fructe de mare din Porto?

În centru, Uma Marisqueira (Zé Bota), cu nota 4,7 din 3.521 de recenzii, și Mariscar, 4,7 din 909. Pe coastă, chiar la nord de oraș, Matosinhos are cele mai recenzate case de fructe de mare, conduse de Tito 2, 4,6 din 4.243.

Pentru ce mâncare este faimos Porto?

Pentru francesinha, un sandviș cu carne și brânză acoperit cu sos, creat în oraș; tripas à moda do Porto; sandes de pernil și bifana; cod sărat; și caldo verde.

Cum ajung în Matosinhos din Porto?

Linia albastră de metrou A merge din centrul Porto-ului până la Senhor de Matosinhos. Restaurantele cu fructe de mare din oraș sunt la aproximativ 8 km de Aliados.

Pastel de nata este din Porto?

Nu. Se mănâncă în toată Portugalia, dar este o invenție din Lisabona. Cofetăriile și cafenelele proprii din Porto îl vând, iar orașul are cursuri de gătit care îl predau.